domingo, 20 de noviembre de 2011

Glasa real para decorar

Hoy he estado cocinando con mi gran amigo y maestro repostero Carlos y me ha enseñado como hacer la Glasa real para decorar las galletas y demás, que tantas ganas tenía de aprender a hacer.

Ingredientes:
-185g de azúcar glass
-30g. de clara de huevo
-2g de zumo de limón
-Colorante (opcional)



Lo batimos todo hasta que quede sin grumos y le añadimos el colorante que queramos.

                                       

                                       

Para empezar a decorar, lo ponemos en mangas pasteleras (o mini mangas de papel de horno):

                                       
¡Y a decorar!







Nota: La pasta con la que están decoradas las galletas se llama Fondant, y aunque se pueda hacer en casa, se suele comprar hecho porque tiene algún que otro componente dificil de encontar, no obstante, en cuanto aprenda a hacerlo, lo subiré al blog ;D  Versión para imprimir


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