viernes, 30 de mayo de 2014

Bronx

Éste es un cóctel un tanto amargo al que os recomiendo sustituir la mitad de las medidas de Martini por más zumo de naranja para darle un toque más dulce. Aun así, aquí os pongo las medidas reales:

Ingredientes: (para dos copas)
-10 cl. de Ginebra
-5 cl. de Martini Rosso (o similar)
-5 cl. de Martini Bianco
-5 cl. de zumo de naranja natural


Preparación:
1.Ponemos tres cubitos (o hielo picado) en la cubitera con todos los ingredientes y agitamos bien.



2.Servimos en las copas y decoramos con un gajo de naranja.




lunes, 26 de mayo de 2014

Pechuga de Pollo rellena de verduras con THERMOMIX

Ésta receta la encontré en una revista de recetas sanas para Thermomix y el resultado es muy resultón (aunque la receta la he cambiado un poco). Os recomiendo que empecéis a prepararla una hora y media antes para poder tomároslo con calma.

Ingredientes: (para tres rollos)
-  3 pechugas de pollo abiertas en filete y salpimentadas
-50 gr. de puerro a rodajas
-190 gr. de pimiento verde y rojo (entre los dos) picado
-40 gr. de aceite de oliva
-un par de pellizcos de sal
-5 espárragos trigueros cortados a tiras
-3 lonchas de jamón serrano
-1.000 gr. de agua


Para la salsa:
-250 gr, de queso cremoso (tipo Philadelphia)
-3 cucharadas soperas de kétchup
-9 gotas de tabasco
-dos pellizcos de sal y dos de pimienta molida
-dos chorritos de zumo de limón



Preparación:
1. Ponemos en el vaso el puerro, los pimientos, el aceite y la sal. Troceamos 4 segundos/ vel. 4 y sofreimos 7 min./Varoma/vel. 1







2. Ponemos cada pechuga en un trozo de papel film con tiras de espárragos, una loncha de jamón y la verdura del vaso.





3. Enrollamos el pollo apretando con las manos para que quede firme envuelto con el film y lo hacemos rodar sobre el mármol, sujetando las puntas del film como si fuera un caramelo.


4.Llenamos el vaso limpio con el agua, ponemos los rollos en el varoma y programamos 25min./ Varoma/vel.2





5. Abrimos el varoma, giramos los rollos y programamos 20min./ Varoma/ vel.2. Quitamos el varoma y tiramos el agua.



Para la salsa:
1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y emulsionamos 10 segundos/ vel.5
2.Servimos los rollos a rodajas con un buen pegote de salsa.

jueves, 22 de mayo de 2014

Tequila Sunrise

Ingredientes: (por copa)
-2 oz. de tequila
-0.75 oz.de granadina
-Zumo de naranja (preferiblemente exprimido)


*Si no tenemos medidor de onzas, calculamos que una onza son unos 30ml*
Consejo:
Podemos mojar el borde de las copas con zumo de naranja y hundirlo en azúcar antes de empezar.




Preparación:
1. Ponemos el tequila en una copa (de champán preferiblemente) y dos o tres cubitos (según el tamaño de éstos).


2. Añadimos la granadina y por último rellenamos con el zumo.





Y a disfrutar!